• Hurtig levering og gratis fragt ved køb over 699 kr.
  • Gode tilbud
  • Mød os på Markeder rundt om i landet

Sydesalt - lille røgsalt 80g i glas

Sydesalt - lille røgsalt 80g i glas

55,00 DKK

(inkl. moms)

Vejl. udsalgspris 55,00 DKK (inkl. moms)


Ingen bedømmelse

  • Giv dine retter en dyb, autentisk og uimodståelig smag af røg med denne specialfremstillede røgsalt fra Hærvejssalt. Dette er ikke et produkt med kunstig aroma, men derimod ren, dansk sydesalt, der har gennemgået en lang og omhyggelig røgning.

    Saltkrystallerne bliver røget i en røgeovn i 240-260 timer – det er over 10 døgn! Denne langsommelige proces sikrer, at den delikate røgsmag trænger dybt ind i hver enkelt saltkrystal, helt uden brug af tilsætningsstoffer.

    Denne røgsalt er især god som:

    • Finishing Salt: Perfekt som det sidste, afgørende drys på alt fra vildt og fersk fisk til en simpel ægge- eller kartoffelmad.

    • Smagsforstærker: Den hemmelige ingrediens i retter, hvor du ønsker en røget dybde, f.eks. i en marinade, en rub eller endda i vegetariske retter for at tilføje en "kødfuld" umami-smag.

    • Et smartere alternativ: Brug den i retter som f.eks. pasta carbonara eller æggekage for at opnå den elskede, røgede smag og samtidig skære ned på mængden af bacon.

  • Ingredienser: Dansk sydesalt, røg.


Vægt: 0,2 kg.
Lagerstatus: På lager
stk.

Den Autentiske Smag af Røg – Et Ægte Dansk Håndværk Glem alt om flydende røgaroma og kunstige smagsstoffer. Denne røgsalt fra Hærvejssalt er resultatet af ægte håndværk, tålmodighed og en dyb respekt for råvarerne. Den er skabt til madentusiasten, der værdsætter den rene, autentiske smag, og som ønsker at tilføje en ny og spændende dimension til sin madlavning.

Processen: 250 Timers Tålmodighed Fundamentet er den fine, sprøde danske sydesalt, der er fremstillet efter traditionelle, middelalderlige metoder. Saltet placeres i en røgeovn, hvor det langsomt koldrøges uafbrudt i mellem 240 og 260 timer. Det er over ti døgn, hvor den rene røg blidt omslutter og trænger dybt ind i hver enkelt saltkrystal. Denne lange og skånsomme proces sikrer en dyb, vedvarende og kompleks røgsmag, der er langt mere elegant end de hurtige, industrielle metoder. Resultatet er 100% naturligt. Kun salt og røg.

Den Smarte Genvej til en Dyb, Røget Smag Elsker du den dybe, salte og røgede smag, som bacon giver til en ret, men vil du gerne skære ned på fedtet eller måske lave en vegetarisk version? Så er denne røgsalt din nye, hemmelige ingrediens.

  • I pastaretter: Tilsæt et nip til din pasta carbonara for at få den klassiske røgede smag.

  • I æggeretter: Et drys i en æggekage eller over røræg giver en fantastisk dybde.

  • I vegetariske retter: Perfekt til at give en "kødfuld" og røget umami-smag til f.eks. linsegryder, grillede svampe eller bagte rodfrugter.

Kokkens "Finishing Touch" Den sprøde struktur og den intense smag gør røgsaltet ideelt som et "finishing salt" – det sidste drys, der løfter en ret fra god til uforglemmelig.

  • På Fisk: Et let drys på et stykke bagt laks, torsk eller en stegt rødspætte fremhæver fiskens egen smag på en ny og spændende måde.

  • På Grøntsager: Giver grillede asparges, majskolber eller en simpel bagt kartoffel med smør en fantastisk "bål-smag".

  • I Smør og Olier: Bland det i blødgjort smør for en uimodståelig røget kryddersmør, eller i en god olivenolie som en enkel, men luksuriøs dyppelse til friskbagt brød.

Fremstillet af Hærvejssalt som laver urtesalt af sydesalt.   Dette har de gjort siden man startede med at syde salt i Danmark i nyere tid.

Kommentarer 0